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Blog

• 04.02.2018 - Mac ´n´ Cheese Burger
• 07.01.2018 - Food Diary Sulden, Südtirol 2017/2018
• 25.12.2017 - Weihnachtsmenü: Kalbsbäckchen I Semmelknödel I Rotkohl I warmer Zartbitterschokoladenkuchen mit Vaniellesauce
• 30.09.2017 - (Chili-)Cheese Steak Sandwich - Flanksteak und Toppings im Sandwich
• 29.08.2017 - Lachs - sous vide gegart
• 09.08.2017 - Pizza mit neuer Teigrezeptur auf dem Premiumzubehör von Moesta-BBQ
• 16.07.2017 - 3-2-1 Ribs vs. dampfgegarten Ribs im TM5 - Wer macht das Rennen?
• 09.07.2017 - Beef - Bacon - Bun - die wichtigsten Kernbestandteile eines guten Burgers
• 27.06.2017 - Zanderfilet von der Planke
• 10.06.2017 - Dry Aged Schweinefiletkotelett mit Champs
• 04.06.2017 - Kabeljau Loin von der Planke
• 28.05.2017 - Lammkotelett mit arabischem Petersilien-Bulgursalat
• 25.05.2017 - Pancake und Bacon aus der BigPan
• 07.05.2017 - Reibekuchen mit klassisch Apfelmus
• 22.04.2017 - Porterhouse & Flank mit kernigen Toppings
• 10.04.2017 - Kikok von der Rotisserie & Einweihung des Cuttworx´s
• 08.04.2017 - Garnelen & Gemüse aus dem WOK
• 25.03.2017 - Surf´n Turf: Dry Aged Flank Steak und Garnelen
• 05.03.2017 - Triple P: Pulled Pork auf der Pizza
• 11.02.2017 - Rotiertes Kikok Hähnchen & Cole Slaw
• 04.02.2017 - Baumstriezel - der Kuchen aus Hefeteig, über offener Flamme gebacken
• 28.01.2017 - Beef Brisket - eine der Königsdisziplinen
• 21.01.2017 - Pulled Beef Burger
• 19.01.2017 - Pfannkuchen - süß oder defitg
• 10.01.2017 - Food Diary Sulden, Südtirol 2016
• 07.01.2017 - After Christmas - winterliches BBQ
• 19.11.2016 - SpitzenBurger (Triple Bacon)
• 23.10.2016 - Calf-Rib Sandwich
• 05.10.2016 - Pork Belly vom Drehspieß
• 24.09.2016 - Gyros orientalisch angehaucht von den Churrasco-Spießen
• 18.09.2016 - Meatballs im Baconfrack
• 16.09.2016 - Den Herbst einläuten mit Bratkartoffeln, Leberkäs & Spiegelei
• 13.09.2016 - Die ASIA-Fritteuse beschert uns Süßkartoffelpommes
• 11.09.2016 - Teig-Tolle von der Feuerwalze & Heu-Ribs
• 29.08.2016 - Zwetschgenkuchen - das Original & die Variante vom Grill
• 27.08.2016 - Sommerabende = Pizzaabende
• 14.08.2016 - Sunday celebration - Zwetschgenkuchen aus dem Outdoor-Ofen und Hüftsteak vom Gussrost
• 03.08.2016 - Großes Kochen 1 x die Woche
• 31.07.2016 - Orientalische Ribs mit dem Pig & Chick Oriental
• 30.07.2016 - Reibekuchen aus dem WOK
• 23.07.2016 - Pulled Pork mit den "besten Buns" und Coleslaw
• 07.07.2016 - Fooddiary Sardegna 2016
• 24.06.2016 - Pizza vom Stein - so muss es sein
• 18.06.2016 - 5-0-0 Ribs
• 29.05.2016 - BLOCK HOUSE Rinderfilet mit Kräutersaitlingen aus dem DO-Deckel
• 25.05.2016 - Für meine Gäste an meinem Ehrentag nur das Beste: Spargel mit allem was dazugehört
• 15.05.2016 - Single Ribs mit italienischem Pastasalat
• 14.05.2016 - Churrasco Part 5: Bauchfleisch wellig gespießt
• 05.05.2016 - Himmelfahrtsverköstigung mit der Pfanne, die alles macht ...
• 01.05.2016 - Lammkarree - zur Krone gesellen sich Ajvar, Grillgemüse und Ciabatta
• 23.04.2016 - BLOCK HOUSE Rinderfilet vom Gussrost
• 22.04.2016 - Spargel zum Beginn der Saison neu interpretiert
• 17.04.2016 - Pizza a lá Luigi
• 10.04.2016 - Honey-Mustard-Ribs mit Garlic-Wedges
• 02.04.2016 - Hot Dog - die Alternative zum Burger?
• 31.03.2016 - Schlutten´s Beste mit Ackergoldchips, Drillingen & Kräuterschmand
• 27.03.2016 - Smokey Joe vs. Churrasco für den Urlaub im Norden
• 12.03.2016 - Kikok im WOK
• 08.03.2016 - Schweinefleischpatties aus der Grillpfanne mit Speckwürfelsalat
• 06.03.2016 - 3-2-1 Ribs mit Ackergoldchips
• 27.02.2016 - Beef Burger
• 20.02.2016 - Burger-Wahnsinn erreicht neues Level: Asian-White Tiger-Burger
• 18.02.2016 - Ravioli gefüllt mit ... aus dem WOK
• 14.02.2016 - Pulled Chicken Wrap
• 07.02.2016 - Süßes aus der Wüste im Schweinefilet
• 06.02.2016 - Churrasco Part Vier: Picanha - klassisch
• 30.01.2016 - Quick Ribs
• 22.01.2016 - Churrasco Part Drei: Cevapcici mit frischem Ajvar
• 16.01.2016 - Churrasco Part Zwei: Schaschlik
• 10.01.2016 - Churrasco Part Eins: Spare Ribs
• 08.01.2016 - Rinderfilet mit Chimichurri-Topping
• 03.01.2016 - Schweinefilet mediterran
• 25.12.2015 - Weihnachtsmenü: Pfifferlingsuppe I Wagyu Beef mit Kräutersaitlingen und Kartoffelstampf an Biersauce I gegrillte Birnen mit Orangenmascarpone
• 13.12.2015 - Pulled Pork - war das mal wieder göttlich
• 29.11.2015 - Rehbockkeule aus dem Rauch
• 28.11.2015 - Langustenschwänze mit frischer Pasta
• 17.11.2015 - Beef, um genau zu sein T-Bone Steak vom Jungbullen
• 13.11.2015 - Ribs - neuer Rub, neuer Mop, neue Methode
• 10.11.2015 - Bombe im Bacon und Käsemaccheroni im Kern
• 04.11.2015 - Westfälische Stippgrütze aus der Grillpfanne
• 17.10.2015 - Reibekuchen mit klassisch Apfelmus, Lachs und Meerrettich sowie weiteren leckeren Beilagen
• 24.09.2015 - Picanha - ein hochwertiges Stück Rindfleisch wird in Scheiben aufgespießt und in Scheibchen verzehrt
• 16.09.2015 - tarte flambée - Flammkuchen mit dem Smokin´Pizzaring
• 13.09.2015 - Krustenbraten im Heubett gegart
• 04.09.2015 - Ja mei is des schee - Der Wiesn Burger
• 29.08.2015 - γύρος - Gyros vom Spieß in Fladentasche mit Kraut
• 24.08.2015 - Cannellonis im Baconmantel
• 14.08.2015 - Weiße Tiger Garnelen treffen Bandnudeln - White Tiger Prawns meet Tagliatelle
• 09.08.2015 - Steak von der Hüfte auf dem Gussrost gegart & finish in der Grillpfanne
• 04.08.2015 - Pizza vom Grill - dieses Mal von der Weberkugel
• 31.07.2015 - Pulled Chicken aus dem Apfelrauch
• 19.07.2015 - Pizza vom Grill - I love it
• 12.07.2015 - Pulled Pork vom Kammbraten mit Flüssigmarinade aus Traube & Senf
• 10.07.2015 - Chili con carne Wrap
• 28.06.2015 - Schweinefilet im Baconmantel aus dem Whiskeyrauch mit Whiskeysauce, dazu Prinzessbohnen im Speckmantel
• 24.06.2015 - Fooddiary Southafrica 2015
• 25.05.2015 - Champs mit verschiedenen Saucen und Broten
• 23.05.2015 - Baconeggs
• 14.05.2015 - Pulled Pork aus dem Nacken-Kammbraten
• 08.05.2015 - Lachs mit karamellisierter Kruste von der Planke
• 02.05.2015 - Grüner Spargel mit Schweinefilet im Speckmantel und Drillingen
• 25.04.2015 - Pizza mit dem Smokin´PizzaRing
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• 18.04.2015 - Lachs in Soja-/Citrusmarinade von der Planke
• 12.04.2015 - Black Beef-Burger mit Onionring & Baconjam