07. Januar 2018
Skiurlaub zum Jahreseende und über Silvester im schönen Sulden in Südtirol. Neben dem wirklich tollen Wetter gab es ausnahmslos erstklassige Gerichte, jeden Abend immer mindestens 5 Gänge! Das charmante Hotel Cevedale bietet seinen Gästen vorzügliche und hochwertige Speisen für einen fairen Kurs. Ich habe Euch mal die Higlights der insgesamt 42 Gänge herausgesucht. Wer hier also mal Urlaub machen mag, der wird parallel kulinarisch auf das Feinste versorgt! Einige Ideen, welche ich...
29. August 2017
Lange war ich schon hinterher, einem Sous Vide Garer, mit welchem ich die Zutaten schonend garen kann. Im Thermomix lassen sich nur kleinste Mengen sous vide garen. Also die Anschaffung eines separaten Sous Vide Garers. Das Gerät von profi cook ist relativ schlicht im Design, hat ein Garraumvolumen von 8 L und ein Wassertankvolumen von 6 L und damit lassen sich bis zu 4 Steaks gleichzeitig machen. Das war neben einer einfachen Bedienung zunächst mein Anspruch. Im ersten Test heute ein...
25. Mai 2017
Pancakes oder Pfannkuchen, jeder kennt ihn von der Mutter oder der Oma. Gelegentlich mache ich sie auch und ich stehe auf Marmeladen bzw. Gelees, eingelegte Früchte, aber auch auf Nutella oder Ahornsirup. Ganz neu entdeckt habe ich für mich die deftige Variante mit Bacon und etwas Ahornsirup. Die habe ich an Himmelfahrt für meine Geburtstagsgäste für den Start in den Tag gemacht. So eine leckere Kombination, die müsst ihr probieren. Und so geht´s:
19. Januar 2017
Pfannkuchen, jeder kennt ihn von der Mutter oder der Oma. Gelegentlich mache ich sie auch und ich stehe auf Marmeladen bzw. Gelees, eingelegte Früchte, aber auch auf Nutella oder Ahornsirup. Ganz neu entdeckt habe ich für mich die deftige Variante mit Bacon und etwas Ahornsirup. So eine leckere Kombination, die müsst ihr probieren. Und so geht´s:
